Unsere Weine

Wir bewirtschaften ca. 12 ha Weinberge in den besten Lagen Churfrankens. Die biologisch- dynamische Bewirtschaftung der großteils steilen terrassierten Weinberge bringt gemeinsam mit dem charakteristischen Buntsandstein Weine von großer Qualität, Eleganz und Komplexität hervor. Wir verzichten wo es nur geht auf Reinzuchthefen, Schönungen und Filtration, um möglichst natürliche und durch den Ausbau in ausschließlich heimischen Holzfässern auch authentische Weine zu erhalten. Wir bauen überwiegend Spätburgunder (ca. 90 %) an. Große Tradition haben aber auch Portugieser, Cabernet Franc und Riesling. Hier bewirtschaften wir besondere Einzelparzellen. Diese sind aufgrund ihrer Geschichte oder ihres Alters so wertvoll, dass viel Hingabe für die Erhaltung und Nutzung dieser besonderen Weinberge nötig ist. Unser Herz schlägt eigentlich für Spätburgunder, und wir entwickeln uns langsam aber sicher zu einem hundertprozentigen Spätburgunder-Weingut. Spätburgunder ist für uns eine der faszinierendsten Rebsorten der Welt. Sie zeigt seit Jahrhunderten, welche Eleganz, Tiefe und Langlebigkeit auf den Buntsandsteinböden Churfrankens möglich ist. Von unkompliziert fruchtig bis mineralisch komplex, von Rot bis zu hervorragenden Blanc de Noirs, für die wir ein besonderes Händchen entwickelt haben, zeigen unsere Weine die ganze geschmackliche Vielfalt des Spätburgunders